さいたま市南区の、ごく普通の住宅街の中で、連日大賑わいのベーカリー「パン工房 風見鶏」。地元で知らぬ人はいない
人気店です。
オーナーシェフの福王寺明氏は、ＴＶチャンピオン準優勝者としても名高いですが、業界内でも、斬新なアイデアと個性的・
進歩的な新商品開発で高く評価されています。
その福王寺シェフが、ホシノ天然酵母を使い始めてから15年以上。氏が会社に提案して開発されたのが「ホシノ小麦
酵母（赤）」です。この赤種を独自製法で培養することによって生み出される、香り・甘み・食感を
持つパンたちは、
他の
追随を許さない美味しさです。
普段は、プロ向けの大規模セミナーでしかお会いできない福王寺シェフですが、このたび特別に、初心者向けに実習形式
で、じかに風見鶏のパン作りの秘密をご指導くださいます。
しかも、会場は、なんと、風見鶏厨房。
間近で、氏の技術に直接ふれられることはもちろん、ふだん入ることのできない厨房で実習できるという、この贅沢。
貴重な機会を、是非お見逃しなく。
実習形式のため、残念ながら募集は限定人数とさせていただきます。
日時 ： 毎月第３日曜日 午前１０：００～おおむね１５：３０
（試食の時間を含む。延長する場合がございます。お時間に余裕をもってご参加ください。）
会場 ： パン工房 風見鶏 （東浦和）
※講習会場は、南浦和のぷれっちぇる教室ではございません。ご注意ください。
会場までの地図は、お申込いただいた方へ添付ファイルにてメールでお送りいたします。
講習料金 ： １回 ８５００円 （入会金等は不要です。料金には、当日焼き上げたパン、復習用のお持ち帰り生地、試食を含みます。）
講習メニュー ： ２０１９年
１１／１７（日） ★祝・１００回記念★風見鶏のスペシャリテ・コーヒーシュトレン 終了
２０２０年
２／１６（日） 菓子パンの成形いろいろ 終了
３／１５（日） ★ＮＥＷ★ クロワッサン （デモンストレーション中心・実習は工程の一部のみです） 延期
４／１９（日） ★ＮＥＷ★ 極旨ミルクバター生地のバブルブレッドとその仲間たち 延期
５／１７（日） ベーグルの基本と応用 延期
６／２１（日） プチフランスの成形いろいろ 延期
７／１９（日） 揚げパンのバリエーション ～ カレーパンから胡麻だんごまで 延期
９／２０（日） ★ＮＥＷ★ デニッシュ食パン 延期
１０／１８（日） ★３月講習会の振替★ クロワッサン（デモンストレーション中心・実習は工程の一部のみです） 延期
１１／１５（日） ★４月講習会の振替★ 極旨ミルクバター生地のバブルブレッドとその仲間たち 延期
２０２１年
２／２１（日） ★２０２０年５月講習会の振替★ ベーグルの基本と応用 延期
３／２１（日） ★２０２０年６月講習会の振替★ プチフランスの成形いろいろ 延期
４／１８（日） ★２０２０年７月講習会の振替★ 揚げパンのバリエーション ～カレーパンから胡麻だんごまで 延期
４月講習会まで新型コロナウイルス感染拡大を受け、皆様の健康・安全を第一に考え、延期させていただきます。
すでにお申込みの方には個別にご連絡いたしております。申し訳ございません。
５／１６（日） ★２０２０年９月講習会の振替★ デニッシュ食パン 密になるのを防ぐため、新規の受付を見合わせております。申し訳ございません。
６／２０（日） ★２０２０年１０月講習会の振替★ クロワッサン（デモンストレーション中心です） 新規の受付を見合わせております。申し訳ございません。
７／１８（日） ★２０２０年１１月講習会の振替★ 極旨ミルクバターのバブルブレッドとその仲間たち 新規の受付を見合わせております。申し訳ございません。
９／１９（日） ★２０２１年２月講習会の振替★ ベーグルの基本と応用 受付中ですが、中止の可能性があります
１０／１７（日） ★２０２１年３月講習会の振替★ プチフランスの成形いろいろ 受付中ですが、中止の可能性があります
１１／２１（日） ★２０２１年４月講習会の振替★ 揚げパンのバリエーション ～カレーパンから胡麻だんごまで 新規の受付を見合わせております。申し訳ございません。
★１月、８月、１２月はお休みです。
以降のメニューは、決まり次第当ＨＰに発表いたします。 これからも人気メニューが続々！どうぞご期待ください。
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申込み方法 ： ぷれっちぇるＨＰの風見鶏講習会専用申込フォームから送信
（複数月の申込をなさる場合は、通信欄にお書きください）
※メール以外の受付は、いたしません。
※風見鶏講習会受講規約を必ずお読みいただき、ご了承いただいた上でお申込みください。
※ご予約は、一度に何レッスン分でもしていただけますが、一括前納となります。ご注意ください。
※満席の場合、キャンセル待ち予約のご希望をお受けすることができます。風見鶏講習会専用申込フォームからどうぞ。
申込み後の流れ ： お申込後、３日以内に講習料金振込のご案内をいたします。４日以降になりましても、ぷれっちぇるからの
連絡がない場合、メールアドレスの誤記入や、スパムファイルに入ってしまった恐れがありますので、
お手数ですがぷれっちぇるまで、再度ご連絡ください。（ヤフーなどのフリーメールをご利用の場合、こちら
からの返信が迷惑メールに振り分けられ、届かないケースが多いので、ご注意ください。）
指定の期日内に講習料金のお振込みが完了しますと、正式な予約となります。
＊限定人数のため、キャンセル可能期間を過ぎますと、キャンセル・日程変更・返金はできません。
キャンセル可能期間とは、お客様の申込メール送信日から起算して、お申込日を含む８日間です。
キャンセル可能期間の詳細につきましては、風見鶏講習会受講規約をご覧ください。
キャンセル・日程変更・返金ができるのはお申込みから８日間です！ 開講日の８日前までではありません。
新型コロナウイルスの感染状況によりましては、キャンセル料をいただかないケースもございます。お申込み時に個別にご案内いたします。
＊当日、欠席された方には後日レシピを郵送いたします。また、代理の方の出席は可能です（事前連絡をお願いします）。
＊最小催行人数に満たない場合や、災害・停電などで講習が難しい場合は、開催されないことがあります。
＊キャンセル待ちのお申込みもできますが、キャンセルがほとんど出ないため、お入りいただける可能性は低いです。
＊会場への地図、当日の持ち物等は、お申込みいただいた方へ、振込案内とともにメールでご連絡いたします。
講習に関する連絡（開催の有無、キャンセル待ち、持ち物の変更など）は、緊急の場合を除き、メールで送信いたします。
ご来場前に、メールのご確認を各自でお願いいたします。特に変更がない場合、連絡はいたしません。
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