さいたま市南区の、ごく普通の住宅街の中で、連日大賑わいのベーカリー「パン工房　風見鶏」。地元で知らぬ人はいない
人気店です。
オーナーシェフの福王寺明氏は、ＴＶチャンピオン準優勝者としても名高いですが、業界内でも、斬新なアイデアと個性的・
進歩的な新商品開発で高く評価されています。
その福王寺シェフが、ホシノ天然酵母を使い始めてから15年以上。氏が会社に提案して開発されたのが「ホシノ小麦
酵母（赤）」です。この赤種を独自製法で培養することによって生み出される、香り・甘み・食感を 持つパンたちは、 他の
追随を許さない美味しさです。
普段は、プロ向けの大規模セミナーでしかお会いできない福王寺シェフですが、このたび特別に、初心者向けに実習形式
で、じかに風見鶏のパン作りの秘密をご指導くださいます。
しかも、会場は、なんと、風見鶏厨房。
間近で、氏の技術に直接ふれられることはもちろん、ふだん入ることのできない厨房で実習できるという、この贅沢。
貴重な機会を、是非お見逃しなく。
実習形式のため、残念ながら募集は限定人数とさせていただきます。

日時　：　毎月第３日曜日　午前１０：００～おおむね１５：３０　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　（試食の時間を含む。延長する場合がございます。お時間に余裕をもってご参加ください。）

会場　：　パン工房　風見鶏　（東浦和）
　　　　　　　　　　　　　　　　※講習会場は、南浦和のぷれっちぇる教室ではございません。ご注意ください。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　会場までの地図は、お申込いただいた方へ添付ファイルにてメールでお送りいたします。

講習料金　：　１回　８５００円　（入会金等は不要です。料金には、当日焼き上げたパン、復習用のお持ち帰り生地、試食を含みます。）
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 ※料金体系をスッキリとリニューアル！均一料金で、さらにご参加しやすくなりました。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
講習メニュー　：　２０１７年
　　　　　　　　　　　　　 １０／１５（日）　菓子パンを極める　満席
　　　　　　　　　　　　　 １１／１９（日）　パネトーネ　２０１７年　進化形　終了
　　　　　　　　　　　 ２０１８年　
　　　　　　　　　　　　　　２／１８（日）　プレッツェル　終了
　　　　　　　　　　　　　　３／１８（日）　ブームのコッペパンを考える　満席
　　　　　　　　　　　　　　４／１５（日）　ソフトフランス　（ミルキースティック＆バブルブレッド）　終了
　　　　　　　　　　　　　　５／２０（日）　国産小麦から考えるカンパーニュ　受付中★残席１
　　　　　　　　　　　　　　６／１７（日）　国産小麦から考えるバゲット－基本編　受付中
　　　　　　　　　　　　　　７／１５（日）　国産小麦から考えるバゲット－アレンジ編　受付中
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　★６・７月は、必ずしも連続して受講する必要はございません。１回だけでも是非どうぞ。
　　　　　　　　　　　　　　９／１６（日）　砂糖ゼロ・牛乳仕込みのくるみブレッド　受付中
　　　　　　　　　　　　　　１０／２１（日）　ベーグルの基本と応用　３～４種　受付中
　　　　　　　　　　　　　　１１／１８（日）　シュトレン　２０１８年進化形 受付中
　　　　　　　　　　　２０１９年　
　　　　　　　　　　　　　　２／１７（日）　ブームのコッペパンを考える　（２０１８年３月とほぼ同じ内容です）　受付中
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　★１月、８月、１２月はお休みです。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　以降のメニューは、決まり次第当ＨＰに発表いたします。　これからも人気メニューが続々！
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　どうぞご期待ください。
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申込み方法　：　ぷれっちぇるＨＰの風見鶏講習会専用申込フォームから送信
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（複数月の申込をなさる場合は、通信欄にお書きください）
　　　　　　　　　　　　　　　※メール以外の受付は、いたしません。　
　　　　　　　　　　　　　　　 ※風見鶏講習会受講規約を必ずお読みいただき、ご了承いただいた上でお申込みください。
　　　　　　　　　　　　　　　 ※ご予約は、一度に何レッスン分でもしていただけますが、一括前納となります。ご注意ください。
　　　　　　　　　　　　　　　 ※満席の場合、キャンセル待ち予約のご希望をお受けすることができます。風見鶏講習会専用申込フォームからどうぞ。　　　　

申込み後の流れ　：　お申込後、３日以内に講習料金振込のご案内をいたします。４日以降になりましても、ぷれっちぇるからの
　　　　　　　　　　　　　連絡がない場合、メールアドレスの誤記入や、スパムファイルに入ってしまった恐れがありますので、
　　　　　　　　　　　　　お手数ですがぷれっちぇるまで、再度ご連絡ください。（ヤフーなどのフリーメールをご利用の場合、こちら
　　　　　　　　　　　　　からの返信が迷惑メールに振り分けられ、届かないケースが多いので、ご注意ください。）
　　　　　　　　　　　　　指定の期日内に講習料金のお振込みが完了しますと、正式な予約となります。　　　　　　
　
　　　　　　＊限定人数のため、キャンセル可能期間を過ぎますと、キャンセル・日程変更・返金はできません。
　　　　　　　　　　　　　　キャンセル可能期間とは、お客様の申込メール送信日から起算して、お申込日を含む８日間です。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　キャンセル可能期間の詳細につきましては、風見鶏講習会受講規約をご覧ください。
　　　　　　　　　　　キャンセル・日程変更・返金ができるのはお申込みから８日間です！　開講日の８日前までではありません。

　　　　　　　＊当日、欠席された方には後日レシピを郵送いたします。また、代理の方の出席は可能です（事前連絡をお願いします）。　　　　　　　
　　　　　　＊最小催行人数に満たない場合や、災害・停電などで講習が難しい場合は、開催されないことがあります。
　　　　　　＊キャンセル待ちのお申込みもできますが、キャンセルがほとんど出ないため、お入りいただける可能性は低いです。
　　　　　　＊会場への地図、当日の持ち物等は、お申込みいただいた方へ、振込案内とともにメールでご連絡いたします。

講習に関する連絡（開催の有無、キャンセル待ち、持ち物の変更など）は、緊急の場合を除き、メールで送信いたします。
ご来場前に、メールのご確認を各自でお願いいたします。特に変更がない場合、連絡はいたしません。
　

福王寺明シェフ◆著作