自分でパンを作れるメリットって何だと思いますか？
　　　　「焼き立てが食べられる」・・・確かに。オーブンから出したての温かさ、ふっくら感は、リベイクでは味わえない貴重な瞬間
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ですよね。そして、それにかぶりつく幸せ！
　　　　「発酵を待つゆったりした時間が好き」・・・忙しすぎる現代人には、たまには必要なスペースかもしれません！パン作りの
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　のんびりな休日ってステキです。
　　　　「うまく焼けたときに達成感を味わえる」・・・パンは、回数を重ねれば重ねるほど上手になっていきます。その手応えって、
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　大人になるとなかなか味わえない嬉しさですよね。
　　　　「パン生地に癒される」・・・ただの小麦と水、塩なのに、パン生地は、酵母が生きている感じがダイレクトに伝わってきて、
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　触っているだけで元気になれます。発酵した生地も、ふわふわで赤ちゃんの肌のよう！
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　捏ねや成形の作業も、無心になれたり、普段忘れがちな五感、右脳を使うので、気持ちが
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　スッキリとリフレッシュします。
だいたいこんな感じでしょうか？パン作りに魅かれる理由は人それぞれだと思います。でも、ぷれっちぇるが考える「家庭製パン
の最大の意義」は、ここに挙げたのとは違います（もちろん、それらも含まれてはいるのですが）。では、いったい何？・・・それ
は、‘アレンジの可能性’です。
‘アレンジの可能性’とは、「太りたくないのでノンシュガー、ノンオイルのパンを作りたい」「アレルギーの子どもに卵とミルク抜き
のパンを食べさせてあげたい」「塩分制限しているので、お塩を控えめにしたい」「今日はすごくリッチなパンを食べたい気分」など、
ひとりひとりの希望にパーフェクトに応えられるということ。
お店によってはアレルギー対応などしているところもありますが、自分で作るのがいちばん確実で安全。本来、粉と塩、酵母だけ
で作るはずのフランスパンやカンパーニュでも、油脂が入っていたりするケースもありますし、乳化剤などの添加物も・・・
ホームベーカリーでも同じこと。なにも付属のレシピ本通りにセットしなければならないという決まりはありません。 自分で好きに
アレンジしていいんですよ！
では、うまくアレンジができるようになるには、どうすればいいのでしょうか？